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第一、用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分 。

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第二、大葱收拾清洗干净，控干水分，去掉根，须，葱叶，留葱白，用刀切成5公分左右长的段 。

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第三、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片 。

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第四、另外切些葱末和姜末，备用 。

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第五、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉片翻炒 。

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第六、炒至肉片下油，颜色微白，放入料酒，酱油 ， 葱，姜末，翻炒 。随即放入木耳翻炒 ， 放入盐 。

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第七、木耳炒至变软透明，放入葱白快速翻炒，炒至葱白刚刚变软 ， 立即关火 。放入味精，关火出勺 。

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【葱白炒木耳肉片的家常做法】

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