蚬子开口还能吃吗,蚬子自己开囗还能吃吗
蚬子自己开囗还能吃吗花蚬子不开口可以吃
材料
黄蚬子500克 。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克 。调料花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克 。
做法
1．将黄蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟备用 。
2．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入 。
3．锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟 。
4．黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌 。
料理小百科
1．黄蚬子主要盛产于辽宁丹东附近，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，味道鲜美，营养价值颇高，在烹饪中适宜于汆、爆、炒、拌等做法 。
2．蚬子类食材本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放精盐，以免鲜味流失 。
文章插图
买的活蚬子，煮之前把壳掰开，给肚子挤出来，然后挤出两条不明物体 。求明白人解答，下图照片献上【蚬子开口还能吃吗,蚬子自己开囗还能吃吗】那个是晶杆，可以吃 。你买的应该是蛏子吧，只有新鲜的才会有晶杆出现好塌渣，因为长时间的蛏子衫盯受饥饿会溶解那晶杆补充自身 。放心大胆的友悄吃吧，没毛病
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