腌萝卜干的做法大全 腌萝卜干怎么做好吃


腌萝卜干的做法大全 腌萝卜干怎么做好吃

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1、做法一:
主料:白萝卜1根,香菜适量 。
辅料:盐适量,糖80克,醋50克,温水大半碗,鸡精适量,油泼辣子适量 。
萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时 。萝卜出水了以后倒掉盐水 。用矿泉水把萝卜条洗净 。
碗里装好糖,加上半碗温水入微波炉微波1分半,(用锅子煮也行)糖溶化后加入醋就成糖醋汁 。把糖醋汁倒进萝卜条,拌匀,再加上少许的盐和鸡精 。倒上油泼辣子 。腌制4个小时就可以吃了 。吃之前再撒上香菜 。
2、做法二:
主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干 。
配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许 。
制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用 。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内 。以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用 。
3、做法三:
主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用 。
辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克 。
【腌萝卜干的做法大全 腌萝卜干怎么做好吃】制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用 。把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀 。做好次日即可食用 。

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